中国第一个发酵燕麦片产品品牌诞生！桂格以“平衡”之道开启燕麦新纪元

11月20日，桂格在上海隆重举办“桂格益生菌发酵燕麦即食燕麦片新品上市暨品牌焕新发布会”，宣布推出中国第一个发酵燕麦片产品 （备注1）。桂格将专研的燕麦发酵技术用于新品中，以“后生元+益生元”双重自护助力中国消费者肠道平衡，开启功能性燕麦时代。

百事食品中国总经理 盛瑞涵（Evrim Sen）表示，百事集团致力于为中国消费者提供丰富的产品组合，使命是担当传统饮食智慧和现代消费者需求之间的桥梁。而桂格作为百事集团旗下的国际燕麦营养专家，将支持中国消费者食饮健康升级。

（从左至右依次为）百事亚洲研发中心产品开发高级总监 杨晨光、百事食品中国首席市场营销官 穆欣砚、百事食品中国总经理 盛瑞涵、百事亚洲研发中心副总裁 卜蕾岚（Leyla Boumghar Bourtchai）、中国营养学会益生菌益生元核心专家 王欣、百事亚洲研发中心营养科学高级总监 刘锋，一道为桂格益生菌发酵燕麦即食燕麦片进行了揭幕仪式。

百事食品中国高级市场总监 黄米娜表示：“桂格的使命从来不只是打造优质燕麦，我们希望桂格的均衡营养，能为每一种生活状态、每一个人生阶段，都提供恰到好处的滋养。”

桂格的品牌新主张源于桂格对于中国消费者的深刻洞察：肠道失衡成为国人普遍状态。调查显示，超过八成 （备注2）中国人受到腹痛、腹胀、便秘等肠道问题的困扰。而肠道健康的重要性还未被公众广泛认知。多项研究显示，肠道菌群可能影响免疫力、情绪等身心健康多方面。

另一方面，中国消费者对日常饮食的需求日益增高，他们在吃饱、吃好之余，还追求功能化和健康化，希望通过饮食改善身体状态。然而，市面上燕麦产品营养价值或功能较为单一而且营养吸收率较低，消费者进阶的饮食需求尚未被满足。

桂格益生菌发酵燕麦的诞生恰逢其时，它能更好地帮助中国消费者提升肠道舒适感，并满足消费者对产品精细化的需求，助力人们收获更滋养的生活。

相比于普通燕麦，添加了发酵燕麦粉的燕麦在营养性和功能性上都得到了强化。桂格团队历时3年开发了专研燕麦发酵工艺，在燕麦粉中引入精选的五大益生菌 （备注3）进行24小时恒温发酵，使得燕麦粉中的大分子营养物质被分解成更易吸收的小分子活性物质。这一过程不仅提升了燕麦的营养利用率，益生菌发酵后还产生了有益代谢物——后生元。桂格把燕麦发酵后的这种有益营养和燕麦本身含有的益生元组合一起称之为“桂格超能纤维Q”，形成了“燕麦·益生元+发酵·后生元”的双重营养，协同促进肠道健康，关爱自护力。

（从左至右依次为）科信食品与健康信息交流中心主任 钟凯、中国营养学会益生菌益生元核心专家 王欣、百事亚洲研发中心产品开发高级总监 杨晨光、国家注册营养师 赵璐瑶进行圆桌探讨

“就像牛奶经过发酵会变成酸奶后，营养结构和风味都会发生积极的变化，燕麦发酵后的原理也类似。”在发布会现场，百事亚洲研发中心产品开发高级总监 杨晨光做了一个形象的比喻。

而专注于肠道微生物生态学研究的王欣教授则向现场的观众科普了后生元这一新概念。“后生元在免疫系统的调节和肠道屏障的维护中起到了关键作用。”她表示。与益生菌需到达肠道并“活着定殖”，且易受环境影响不同，后生元耐热耐酸、稳定性强，配方限制少，常温及加工中均能保持效果，适用各类食品，是更现代化的肠道健康解决方案。

为进一步佐证后生元在燕麦中的健康效应，百事集团与东南大学等权威院校及机构合作，对产品进行了30天真人试吃的实证研究 （备注4）。结果证明参与受试者的肠道舒适感、肠道有益菌和免疫炎症因子均有明显的改善。在“燕麦益生元+发酵后生元”的营养叠加下，桂格超能纤维Q实现了肠道舒服和关爱自护力。

桂格益生菌发酵燕麦即食燕麦片已经在山姆会员店率先发售，上市至今反响热烈。部分消费者亲切地将其称之为“桂格小天平 （备注5）”。它不仅平衡了肠道健康和生活品质，还做到了美味健康兼具。桂格益生菌发酵燕麦即食燕麦片口味酸甜软糯，带有发酵食品独特风味的同时，还特别添加了椰子水粉和枸杞碎，使得产品酸甜平衡、营养美味。

为让更多人体验这份“平衡”滋养，感受肠道健康带来的自护力提升，桂格近期将在社交媒体上发出“#30天重启平衡”挑战——号召消费者在2025年的尾牙之际，抓紧最后的30天时间，通过连续食用桂格益生菌发酵燕麦，改善肠道平衡，实现自护力提升。

桂格益生菌发酵燕麦的诞生是桂格在行业引领上的又一次重要突破。对于营养科学界，它的诞生紧随后生元团体标准的发布，填补了后生元在燕麦发酵领域应用的空白，为中国后生元研究提供重要的临床实验参考。中国营养学会理事长杨月欣发来贺电，表示：“我们非常高兴以桂格为代表的行业企业，将科学创新和新产品的研发以及国民的需求深度融合。”

而从行业角度来看，桂格里程碑式新品的推出宣告着燕麦行业进入2.0时代，也将赋能燕麦加工产业向高附加值的方向升级。

对消费者而言，桂格益生菌发酵燕麦也具有重大意义。桂格作为中国第一个发酵燕麦片产品品牌，将支持消费者食饮健康升级，有望助力“健康中国2030”方针和“体重管理年”议题的落实。

未来，桂格将继续以消费者需求为中心，深化“滋养每一种生活”的品牌使命，为更多中国消费者带来平衡美味、健康和营养的选择。

（备注1）尚普咨询集团，通过对比中国大陆（不含港澳台）范围内，全渠道市场，各品牌发酵燕麦片产品上市时间，创新情况，得出：“桂格 中国第一个发酵燕麦片产品品牌”。发酵燕麦片产品是指以燕麦为主要原料，部分或全部原料通过微生物（如乳酸菌、酵母菌、醋酸菌等）发酵工艺制成的燕麦片产品。统计时间：行业起源至2025年5月15日；本证明于2025年5月完成调研。

 （备注2）数据来源：《2023国人“肠”烦恼及益生菌消费洞察报告》

 （备注3）5大益生菌发酵是指产品中的益生菌发酵燕麦粉使用罗伊氏粘液乳杆菌、植物乳植杆菌、嗜酸乳杆菌、唾液链球菌嗜热亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵。

 （备注4）严沁宇,夏惠,夏嘉跃,等.发酵燕麦对健康成年人免疫炎症因子和肠道健康的调节作用[J].食品科学,2025,46(16):24-32. [5]桂格小天平为益生菌发酵燕麦的昵称，指产品中的益生菌发酵燕麦粉经过5大益生菌发酵

 （备注5）桂格小天平为益生菌发酵燕麦的昵称，指产品中的益生菌发酵燕麦粉经过5大益生菌发酵