美团出席中国食品安全论坛 分享食安保障技术

8月30日消息，日前，2022年全国食品安全宣传周在北京举行。宣传周期间，在由国务院食品安全办指导，经济日报社主办、中国经济网承办的第十三届中国食品安全论坛上，美团食品安全相关负责人以“科技助力外卖食品安全，共建共享美好新生活”为主题，介绍了美团如何利用科技助力食品安全保障，让用户安心、安全消费的实践探索。

美团负责人表示，今年第二季度，美团平台用户人均交易频次同比增长16.2%至38.1笔。随着外卖行业不断发展，美团坚持用科技提升零售服务水平，将食品安全重点放在配送环节，依托人工智能、物联网（IoT）与无人配送三大技术加强对外卖配送的建设。

人工智能方面，此前，美团在上海试点了餐饮质量安全评价系统，通过与浦东市场监管局“餐饮业食品安全应用场景”系统进行对接，在完成对包含消费者食品安全反馈的评价进行智能分析后，推送至智慧监管应用场景，自动实时派单至属地市场监管所进行上门核实处置。前期试点中，浦东市场监管部门已接收到来自评价系统推送数据1791条，并实现100%研判处置。

物联网和无人配送方面，为了满足疫情防控等不同配送场景的安全需求，美团投放使用了无人机、自动配送车以及提供短时存取服务的智能外卖柜。截至2022年8月，美团无人机配送在深圳4个商圈落地，航线覆盖10余个社区和写字楼，完成面向真实用户的订单超7.5万单；美团自动配送车完成室外全场景配送订单超过240万单。同时，美团在全国超过60个城市投入使用智能外卖柜。

为了更好地履行平台在配送环节的食品安全管理责任，美团通过建立《美团外卖平台送餐服务管理规范》等系列管理制度，进一步强化配送服务商、配送员的配送行为的管理工作。同时，美团还与华测、SGS等第三方检测机构合作，定期开展餐箱清洁消毒效果验证评估、外卖送餐时长对餐品安全性的影响评估等抽检检测，提升配送过程的安全性把控。

同时，为了给消费者安心消费提供兜底保障，美团联合多家保险机构推出“放心吃”外卖食品安全责任保险。据统计，放心吃自上线以来已累计覆盖商户300多万，累计保障订单近200亿单。通过科技助力，理赔系统自动审核材料、计算赔偿金额并完成支付，全流程无需人工干预，大幅度缩减了赔付流程。

另外，美团还协同各地市场监管部门推出“安心365”线上食品安全公益培训，全年对商家开展持续的、系统的食品安全培训及考核，持续提升餐饮行业从业人员的食品安全意识和能力。截至2022年8月已累计完成食品安全公益培训136场，覆盖全国20多个省（自治区、直辖市）、170多个地市，惠及400万餐饮从业者。