盒马最大水产活鲜仓在上海正式投产

12月25日消息，盒马在上海市宝山区新建的水产活鲜仓近日正式投产，这是目前盒马最大的水产活鲜暂养仓，总建筑面积超过1万平方米，首次启用了自研的“控水大师”系统，可同时暂养6个不同温层的70余种水产品，将大幅提升上海及周边城市上百家盒马门店的水产商品供应效率，同时也为即将到来的元旦、春节做好供应保障。

图源：盒马

在水产行业，暂养调水一直是个“手艺活”，因为不同水产适宜的水温和盐度差异很大，需要熟练工凭经验调控不同暂养桶的水温和盐度，这种方式通常比较适用于面积小、品种少的暂养仓，可覆盖的范围及门店数量也相对较小。

盒马水产物流负责人镇强表示，随着盒马门店数量增加，消费者对水产商品的需求快速增长，对供应链能力的要求也更高，投建上万平的新仓，仅靠人力调水很难达到提升效率的目的，所以盒马利用这座新仓的规模优势，研发了一套可以自动控制水温、盐度的系统，减少对人工经验的依赖，转化成可视化的标准流程。经过前期测试，这套系统可让大仓的人效提升60%以上，并且可以暂养目前盒马全部6个温层的70余种水产，从深海帝王蟹到热带斑鱼、黑虎虾都可以在此集中暂养，再根据门店需求量及时调配。

除了同时暂养多品类的水产，“控水大师”系统还可以实时监控水位、水温盐度、能耗数据及车厢动态，保证活鲜从进仓到配送到店的整个过程的水温偏差不超过1℃，有效降低活鲜发生应激的概率，减少损耗，提升供应链整体效率。

今年，盒马在保持高速开店扩张的同时，也在不断夯实供应链。除了上海的新仓外，盒马还在南京、苏州、青岛、温州等地投建新仓，并计划在春节前投产。镇强表示，“新年临近，消费者对水产品的需求会爆发式增长，赶在春节前开仓也是为了保障双节期间的水产品供应，让全国各地的消费者都可以买到鲜活、高品质的水产商品。”