叮咚买菜五一预测：卤味销量环比节前一周增长超40%

4月29日消息，叮咚买菜发布五一生鲜消费趋势观察。数据显示，今年五一期间，出游消费与宅家消费“双场景”特征进一步强化，围绕露营、踏青的即食健康肉制品、休闲卤味，以及宅家一人食场景下的品类均呈现明显增长。伴随气温渐升，HPP果汁健康消费趋势进一步凸显。五一期间，鲜榨西瓜汁、红富士苹果汁为代表的清爽无添加HPP饮品预计环比增长超20%。

图源：叮咚买菜小程序

4月18日，绝味系列卤味上线叮咚买菜，这也是绝味产品首次在即时零售平台上架销售。目前，绝味、周黑鸭、煌上煌、紫燕四大卤味品牌已全部在叮咚买菜上线。叮咚买菜预计，五一假期期间卤味产品的整体销售环比节前一周将有超40%的增长。

除此以外，叮咚买菜还进一步加强品质管理，此前正式推出了“真安心菜”项目，同步上线真安心菜专区。该项目针对韭菜、豇豆、菠菜、生姜等用户关注度较高的重点管理蔬菜，构建从源头土壤到终端的全链路品控闭环。

针对重点管理蔬菜，叮咚买菜仅与具备海关备案资质的供港基地或通过国家认可GAP（良好农业规范）认证的基地合作，同时建立了实地审核机制，把品质门槛前移到基地。品控团队建立了常态化飞行检查制度，随机突击基地现场。若发现使用禁限用农药、检测或台账造假等红线问题，立即永久终止合作。

叮咚买菜还推进溯源能力建设。消费者在叮咚APP上可查看“真安心菜”的产地环境、入仓时间、检测信息等关键节点。此外，叮咚买菜每月还会从全国各大仓随机抽取蔬菜样品，送第三方权威实验室进行定量检测。在后端流通环节则依托“7+1”品控体系，在加工分拣、大仓验收、前置仓上架、在售巡检、售后反馈等环节持续加码。

后续，平台还将逐步上线“求真溯源”功能，进一步开放种植过程照片、运输轨迹等信息。叮咚买菜相关负责人表示，未来将持续扩容“真安心”系列，把全链路品控体系复制到更多生鲜品类。