永辉超市与大庄园集团签署羊肉直采合作

8月29日消息，永辉超市与大庄园集团近日在内蒙古锡林郭勒签署战略合作协议，为锡林郭勒草地羊定向养殖基地揭牌仪式。双方将围绕乌珠穆沁羊这一国家级畜禽遗传资源保护品种，在养殖标准、屠宰加工、冷链配送和门店销售环节建立全链路协作。

图源：永辉同道公众号

此次大庄园和永辉共建定向直采基地，打通了从牧场到餐桌的全产业链，是龙头企业、零售平台与地方政府协同推动农牧业品牌化的一次重要实践。

大庄园集团在牛羊肉行业有四十余年经验，其锡盟基地具备标准化屠宰加工能力，并建立全程溯源体系。每只羊佩戴电子耳标，养殖、屠宰、加工环节数字化建档，产地、批次、检疫信息可查。羊肉经标准化屠宰、排酸、精修分割后，全程冷链发往永辉全国门店。

到店后，商品进入永辉重点打造的原切肉铺场景。门店技工现场按需分切，提供冰袋、保温袋、代煎牛排等配套服务。目前，双方已联合开发永辉定制乌珠穆沁原切羔羊肉卷；进入屠宰季后，门店将增加乌珠穆沁鲜羊肉供应，并作为火锅季应季特色商品推出。

图源：永辉同道公众号