朴朴厨房启动仅一年 仓日均单量超2200单

10月10日消息，据消息，朴朴超市自营的餐饮外卖业务“朴朴厨房”启动一年时间，目前仓日均单已经超过2200单，约占朴朴零售仓日均单量（主要是福州）的1/3。虽然上线时间不长，但投入不少，据悉已经抵消了朴朴集团层面今年的利润。行业人士透露，美团以及淘宝闪购在福州的外卖日单量大约为70万单，朴朴已接近5%。

图源：朴朴超市小程序

朴朴厨房于2025年9月上线，是朴朴超市推出的自营现制餐饮外卖业务，强调“食材鲜配，现点现做”，主打干净外卖，价格带主要集中在10元-20元左右区间。该项目由创始人陈兴文一手推动。

朴朴厨房目前仅开出10余家前置仓，且集中在福州、厦门，这也是朴朴前置仓密度最高的两座城市，仓库SKU超过300个。在生鲜前置仓赛道中，朴朴也是第一个下场做重资产自营厨房的玩家，自建中央厨房、自研菜品，试图跑通前置仓+中央厨房+即时零售的链路。

接近朴朴的人士称，朴朴厨房设备投入昂贵，单个厨房连同前置仓在内的改造成本约为700万，再叠加每单亏损，非常烧钱。但经过前期投入后，朴朴内部已经开始精细化运营，“目前厨房的盈利线在2500单左右”。

目前来看，朴朴厨房在内部的定位仍是引流品，而非利润品。希望通过外卖的高频需求带动原有的零售业务。另外，餐饮单量的叠加，也能够进一步降低朴朴的均单履约成本。知情人士称，“不过受盈利压力影响，目前朴朴厨房也在提价。”

此前有消息称，朴朴超市2024年收入300亿左右，首次实现年度盈利，其中超70%的收入源自闽粤两省。值得一提的是，今年5月，市场传出阿里拟以15亿美元收购朴朴超市的消息，不过，目前尚未有进一步发展。